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L'atmosfera familiare, i colori caldi, la posizione a cavallo tra il lago e il monte fanno del “Fierobecco” un luogo dove gli ospiti si trovano “a casa loro”. La nostra cucina esalta i sapori tradizionali dei cibi italiani e non, le ricette sono semplici ma raffinate, i piatti guarniti e curati nei particolari. Al menu tradizionale di carne si accompagna tutto l’anno una vasta scelta di pesce fresco. La personale passione per il vino di Dario e Michela, coltivata negli anni, consente al “Fierobecco” una carta vini con nomi noti, ma una particolare attenzione a etichette di aziende più piccole di ottimo vino e buon rapporto qualità-prezzo. I dessert sono rigorosamente fatti in casa e di unica bontà e bellezza! Il titolare, Dario Marini La prima rilevante esperienza lavorativa si è svolta presso “La Madonnina” a Cantello di Varese dove ha acquisito esperienza e conoscenza con grandi Chef di fama dal 1989 al ’94. Successivamente ha poi intrapreso la personalizzazione e lo studio di propri piatti agli “Ori Pari” dal ’94 al ’98 con grande successo. Qui cominciò ad appassionarsi ai vini in quanto già in quegli anni contemplava una cantina di oltre 250 etichette di vini e 70 soltanto di grappe. Altra esperienza rilevante è quella fatta presso la “Taverna del Pittore”, situata sul Lago Maggiore, in Arona. In questi anni Dario ha acquisito l’equilibrio e l’armonia neccessaria ad accompagnere grandi piatti all’adeguata presentazione. |
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